Cigarros turcos

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Cigarros turcos

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foto de Ernie Enkler

Los cigarros turcos, un mezze de Oriente Medio, son hojaldres fritos crujientes enrollados alrededor de un relleno de perejil y queso feta y queso halloumi fundidos dorados y perfectos.

Tarifa de fiesta de inicio de conversación.

Adaptado de |

Cigarros turcos

El |

Smith Street Books, 2018

Los cigarros turcos son un mezze clásico del Medio Oriente que es esencialmente queso feta y queso halloumi con perejil envuelto en hojaldre y frito hasta que esté crujiente y dorado por fuera, maravillosamente derretido por dentro.

A menudo tienen forma de triángulos, aunque consideramos que estos cigarros más alargados son un poco más fáciles de hacer malabares con una copa de vino en la mano.

Y descubrimos que no importa cuál sea su origen étnico, estos sabrán a casa.

Cigarros turcos

Y desaparece bastante rápido. – Renee Schettler Rossi

- 10 hojas de hojaldre de hojaldre o el más tradicional, reducido a la mitad

- 1 manojo de perejil, dividido en ramitas, dejado entero o picado

- 1 cuarto de girasol o aceite vegetal suave

- 8 onzas de halloumi, cortado en 20 tiras

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