Coquille St. Jacques

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Coquille St. Jacques

Recetas diarias rápidas y fáciles que funcionan

Coquille St. Jacques es un plato clásico francés y un verdadero favorito en nuestra casa.

Delicadas vieiras, camarones y champiñones en una rica salsa de vino blanco y gruyere cubierto con pan rallado y asado hasta que estén doradas y burbujeantes y ... ¿necesito decir más?

Tout simplement DÉLICIEUX!

En las recetas tradicionales de Coquille Saint Jacques, solo se usan vieiras y el puré de papas se coloca en la coquille.

Coquille St. Jacques

Me gusta el hecho de que no hay papas en esta receta.

¡Lo hace más liviano y también mucho más rápido, perfecto para una comida informal durante la semana con un toque francés elegante!

Agregue una ensalada verde al costado de este gran plato de mariscos y asegúrese de tener una buena baguette lista para recoger toda esa deliciosa salsa.

Este plato también se puede preparar con anticipación, después de ensamblar los coquilles, no cocinar, refrigerar hasta que esté listo para estallar en el horno.

- 500 g de camarones pequeños sin cáscara y desvenados

Coquille St. Jacques

- ⅓ taza de queso gruyere rallado

- 1 taza de pan rallado o panko fresco

- En una sartén grande, combine vieiras, camarones, champiñones, vino, cebolla, perejil, jugo de limón y una pizca de sal.

- Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

- Transfiera a un colador sobre una olla para reservar 1 taza del líquido de cocción

Coquille St. Jacques

- En la sartén, derrita ¼ de taza de mantequilla y agregue la harina, mezcle bien

- Vierta el líquido reservado y la crema de una vez y cocine, batiendo durante unos 3 minutos o hasta que hierva y espese.

- Retirar del fuego y agregar queso, revolviendo hasta que se derrita

- Agregue la mezcla de mariscos y mezcle bien

- En un recipiente que pueda entrar en el microondas, derrita 1 cucharada.

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de mantequilla y luego agregue las migas de pan, mezcle bien

- Espolvorea migas de pan sobre las conchas

- Cocine debajo del asador durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes

Si te gustan los mariscos, prueba también mi!

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¿Se pueden hacer uno o dos días antes, excepto por el relleno de Pablo y su recalentamiento?

Hola Pam, ya que es marisco, lo prepararía solo un día antes, solo prepararía la receta hasta el paso 8 y haría el resto justo antes de servir.

Lo calentaría a 350F durante unos 20-25 minutos y luego asaría unos segundos para obtener ese bonito color dorado.

¿Has probado esto con una masa de hojaldre o masa de hojaldre en lugar de pan rallado / panko?

Esto podría hacer un maravilloso marisco horneado.

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Hola Scott, es una gran idea, ¡lo intentaré!

Gracias ????

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Coquille St. Jacques es un plato clásico francés y un verdadero favorito en nuestra casa.

Delicadas vieiras, camarones y champiñones en una rica salsa de vino blanco y gruyere cubierto con pan rallado y asado hasta que estén doradas y burbujeantes y ... ¿necesito decir más?

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En las recetas tradicionales de Coquille Saint Jacques, solo se usan vieiras y el puré de papas se coloca en la coquille.

Me gusta el hecho de que no hay papas en esta receta.

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¡Lo hace más liviano y también mucho más rápido, perfecto para una comida informal durante la semana con un toque francés elegante!

Agregue una ensalada verde al costado de este gran plato de mariscos y asegúrese de tener una buena baguette lista para recoger toda esa deliciosa salsa.

Este plato también se puede preparar con anticipación, después de ensamblar los coquilles, no cocinar, refrigerar hasta que esté listo para estallar en el horno.

- 500 g de camarones pequeños sin cáscara y desvenados

- ⅓ taza de queso gruyere rallado

Coquille St. Jacques

- 1 taza de pan rallado o panko fresco

- En una sartén grande, combine vieiras, camarones, champiñones, vino, cebolla, perejil, jugo de limón y una pizca de sal.

- Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

- Transfiera a un colador sobre una olla para reservar 1 taza del líquido de cocción

- En la sartén, derrita ¼ de taza de mantequilla y agregue la harina, mezcle bien

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- Vierta el líquido reservado y la crema de una vez y cocine, batiendo durante unos 3 minutos o hasta que hierva y espese.

- Retirar del fuego y agregar queso, revolviendo hasta que se derrita

- Agregue la mezcla de mariscos y mezcle bien

- En un recipiente que pueda entrar en el microondas, derrita 1 cucharada.

de mantequilla y luego agregue las migas de pan, mezcle bien

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