Curry vegano rápido cremoso de garbanzos y coco

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Curry vegano rápido cremoso de garbanzos y coco

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Curry vegano rápido cremoso de garbanzos y coco

Publicado originalmente el 17 de marzo de 2019. Última actualización el 22 de marzo de 2019. / Por

Este rápido y cremoso curry vegano de coco y garbanzos es una receta súper fácil y rápida que tiene mucho sabor.

Curry vegano rápido cremoso de garbanzos y coco

Con tomates, crema de coco y la combinación perfecta de especias, ¡es tan cremoso y abundante!

¡Este curry de garbanzos seguramente será un alimento básico saludable para su familia, ya sea que haya sido vegano durante años o simplemente esté probando Meatless Monday!

El curry vegano de garbanzos y coco es uno de esos platos que ocupa un lugar especial en mi corazón.

Raro, verdad?

Una lata de garbanzos, un poco de rica leche de coco y unas pocas verduras y especias ... ¡Pero es algo que solía hacer mi marido cuando éramos veganos cuando en el pasado!

Curry vegano rápido cremoso de garbanzos y coco

Antes teníamos hijos y de alguna manera todavía nos sentíamos demasiado ocupados para cocinar con mucha frecuencia.

¡En estos días, no somos veganos, y ni siquiera somos vegetarianos!

Somos principalmente paleo, integrando deliberadamente ingredientes no paleo en nuestra dieta.

Nos inspiramos en algunos valores diferentes:

- Nos gusta comer ingredientes limpios que se procesen mínimamente.

Curry vegano rápido cremoso de garbanzos y coco

- Nuestros cuerpos no funcionan bien solo con dietas basadas en plantas, ¡lo que sabemos por años de experiencia!

Entonces, armados con ese conocimiento, incorporamos proteínas animales de buena calidad en nuestras dietas varias veces a la semana.

- Intentamos comer varias recetas sin carne a la semana por razones medioambientales.

- Finalmente, me parece poco probable que los humanos comieran trozos de tocino y carne hace millones de años.

Tratamos de comer una dieta verdaderamente equilibrada, ¡y esto funciona para nosotros!

Curry vegano rápido cremoso de garbanzos y coco

Se trata de moderación y sostenibilidad para nosotros, y este rápido curry vegano de coco y garbanzos es 100% un gran ejemplo de eso.

Solía ​​hacer recetas veganas de curry de garbanzos y coco regularmente cuando estábamos recién casados.

Los unía con verduras que teníamos a mano, y todavía funcionaba.

¡Este es el por qué!

Por qué esta receta vegana de curry de garbanzos y coco es tan buena

Curry vegano rápido cremoso de garbanzos y coco

- La crema de coco hace que este garbanzo al curry sea súper rico.

Utilizo mucho aquí para mantener la salsa ultra cremosa.

- Esta receta de curry de garbanzos combina algunas especias que mantienen el plato rico pero no demasiado picante.

Eso lo hace súper versátil para casi cualquier persona.

- Este curry vegano es súper abundante y perfecto sobre arroz basmati o coliflor.

Curry vegano rápido cremoso de garbanzos y coco

- Es una locura rápida y fácil, ya que depende de varios ingredientes enlatados económicos y convenientes.

Además, se junta en menos de 30 minutos.

- Este curry de garbanzos no sabe "vegano" ni se siente deliberadamente sin carne.

¡Eso lo hace perfecto para integrarse en una dieta paleo o estándar para una comida sin carne!

Nombres alternativos para este curry vegano de coco y garbanzos

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