Delantal de azúcar

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Delantal de azúcar

Pastel de queso Woolworth clásico sin hornear

¡No Bake Woolworth Cheesecake es un postre clásico, liviano y de limón y será el complemento perfecto para su menú de Pascua o Día de la Madre!

Me encantan esas recetas con las que todos crecimos, son demasiado buenas para perderse.

Hace un tiempo, un amigo de la familia me preguntó si tenía la receta del pastel de queso de Woolworth.

Ni siquiera recordaba que nadie me hubiera dicho que tenían una tarta de queso, así que seguramente no tenía la receta.

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De todos modos, eso, por supuesto, me provocó iniciar una búsqueda en Internet de la receta.

Ahora no puedo estar seguro de si esta es la receta real ... hay muchas de ellas, pero esta es la que probé.

La primera vez que lo hice, pensé "wow ... esto es MUCHO postre" ... Así que invité a algunos amigos y lo compartí con ellos.

Me arrepentí un poco después ...

Bueno, porque fue tan asombroso.

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Ahora bien, mientras que esto se llama "tarta de queso" ... realmente no lo es.

Ni por asomo…

Lo cambiaría por el nombre de "Lemon Fluff Dessert" o "Lemon Fluff Ice Box", pero es realmente delicioso.

Y para los amantes del limón que buscan un postre ligero para una reunión de primavera, ¡esto es todo!

Lo que lo hace perfecto para un clima más cálido, por lo que no tiene que calentar su casa encendiendo su horno durante horas.

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Simplemente se instala en la nevera.

E incluso puede hacer esto con uno o dos días de anticipación y simplemente dejarlo colgar en el refrigerador hasta que esté listo para servirlo.

La base de Cheesecake Graham Crackers

Me gusta especialmente la corteza de galletas Graham en este postre, es simplemente maravilloso.

Las alternativas para una corteza de galleta graham podrían ser una corteza de migas de sándwich de vainilla o corteza de vainilla.

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Pero la corteza de las galletas Graham es tan fácil y sabe muy bien, realmente no hay necesidad de cambiarla.

¡La parte más fácil!

Los ingredientes en el relleno del pastel de queso son simplemente queso crema, azúcar, jugo de limón, gelatina de limón y leche evaporada.

Si bien es rico, tiene una textura ligeramente aireada que es bastante diferente de un pastel de queso de Nueva York que es mucho más denso y requiere el doble de queso crema que esta receta.

CONSEJO: He hecho esto con la leche evaporada fría y también con crema batida espesa.

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No pude notar mucha diferencia en la textura o el sabor.

Use cualquiera de los que tenga a mano.

El mayor truco es recordar enfriar la leche de lata y eso es lo que me llevó a probarlo con crema batida.

Pastel de queso Woolworth clásico sin hornear

¡No Bake Woolworth Cheesecake es un postre clásico, liviano y de limón y será el complemento perfecto para su menú de Pascua o Día de la Madre!

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Pastel de queso, limón, sin hornear

- 1 caja de migajas de galletas Graham más para una corteza más gruesa dividida

- 1 lata de leche evaporada, bien fría o 1 1/2 tazas de crema batida espesa

Disuelva la gelatina en agua hirviendo.

Enfriar hasta que espese un poco.

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Mezcle 3/4 de migas de galletas Graham y la mantequilla derretida hasta que estén bien mezcladas, presione en el fondo de la sartén de 9 X 13 para formar una costra.

Guarde el resto de las migas para espolvorear sobre el postre.

Batir la leche evaporada / crema espesa hasta que quede esponjoso.

En un recipiente aparte, bata el queso crema, el azúcar y el jugo de limón con una batidora hasta que quede suave.

Agregue gelatina espesa y mezcle lentamente en la leche evaporada batida.

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