El curry verde tailandés vegano más cremoso

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El curry verde tailandés vegano más cremoso

Recetas a base de plantas deliciosamente sin complicaciones

El curry verde tailandés vegano más cremoso

Si eres un fanático de la comida tailandesa, entiendes el romance de un curry verde peligrosamente cremoso y cubierto con una cuchara que solo los restaurantes parecen tener en secreto.

En nuestro viaje a Tailandia el invierno pasado, compartimos bocados buenos y malos, pero uno de esos cuencos memorables que tuvimos fue el curry verde en nuestra primera noche en Koh Phagnan.

Después de días arrastrando nuestras maletas alrededor de un bullicioso y sudoroso Bangkok, sentarse junto a la playa y sumergirse en un tazón lechoso de curry verde más fino de Tailandia definitivamente hizo el carrete más destacado.

El curry verde tailandés vegano más cremoso

Avance rápido un año y muchos intentos después, este pequeño comenzó como un experimento.

Cuando cocino tailandés, siempre he prestado atención a la compra de leche de coco de calidad, con toda la grasa y mucha crema grasa en la parte superior.

En esta noche particular donde se solicitó el curry verde, solo tenía una pequeña leche de coco para trabajar.

¡Oh el terror!

Introduce la mantequilla de almendras.

El curry verde tailandés vegano más cremoso

En nuestra casa siempre está dando vueltas, esperando ser tostado para un refrigerio nocturno.

Con una cucharada de las cosas, mi curry se transformó de lo suficientemente bueno a excelente.

¿Estamos tan sorprendidos?

¿Hay algo que la mantequilla de nuez no pueda hacer?

Esta receta es rápida, simple y muy personalizable.

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