Ensalada de Frijoles Turcos (Piyaz)

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Ensalada de Frijoles Turcos (Piyaz)

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La Ensalada de Frijoles Turcos o piyaz, como se la conoce localmente, es una guarnición excelente y fácil de preparar que se sirve tradicionalmente como guarnición de carne a la parrilla o como meze.

Un plato vegetariano, la combinación de sabores es bastante única y seguramente impresionará a los amigos con amor por la comida turca.

Recuerdo la primera vez que comí ensalada de frijoles turcos, fue en un crucero azul goleta con mis amigos alrededor de Datca cuando era un niño.

El chef del bote siempre ofrecía fabulosos almuerzos y cenas;

Ensalada de Frijoles Turcos (Piyaz)

carne a la parrilla, kofte, pescado y una selección diferente de mezes y ensaladas cada día, ¡me encantó!

Los ingredientes clave que hacen que este plato sea tan sabroso es la combinación de la cebolla, el limón y el zumaque de especias turcas.

El zumaque no es una especia común fuera de Medio Oriente.

Está hecho de un arbusto con bayas de color rojo intenso que tienen un sabor bastante a limón.

Aunque puede comprar las bayas secas en algunos puestos de especias, la versión molida es más común y está disponible en la mayoría de los supermercados o en los mercados locales abiertos en toda Turquía.

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