Galletas Meltaway de limón

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Galletas Meltaway de limón

Estas galletas meltaway de limón son un toque sabroso de una galleta tradicional de boda.

Rebosantes de sabor a limón son perfectos con té o café.

El limón es un sabor tan popular.

Lo más probable es que conozca a más de unas pocas personas a las que les gustan las golosinas de limón.

Estas galletas meltaway de limón son muy similares a las galletas de boda, a veces llamadas bolas de nieve, pasteles de té rusos o galletas de boda mexicanas.

Galletas Meltaway de limón

Las galletas de limón se derriten en tu boca.

Son una galleta delicada llena de sabor a limón.

Esta receta utiliza ralladura de limón fresca y jugo de limón.

Si no está familiarizado con los limones zesting, consulte mis consejos a continuación.

Si bien podría sustituir el extracto de limón, el uso de jugo fresco y ralladura realmente eleva el sabor de estas galletas.

Galletas Meltaway de limón

Si elige sustituir el extracto, comience con un poco a la vez, tal vez una cucharadita y agregue más si cree que lo necesita.

Consejos para pelar limones y otras frutas cítricas

- Cáscara solo la cáscara externa.

El blanco, o médula, debajo de la cáscara es amargo y alterará el sabor de sus galletas.

- Use una herramienta para zesting, no un rallador de queso normal.

Galletas Meltaway de limón

Puedes ver mi zester favorito en la tarjeta de recetas a continuación.

- Cuando haga zesting con un raspador o herramienta de zesting, sostenga la herramienta de arriba hacia abajo para que se acumule todo el cáscara en la parte inferior.

Luego, usando el dedo o la mini espátula, raspa el tazón.

Es un método menos desordenado, lo prometo.

Bondad de limón en estas deliciosas galletas.

Galletas Meltaway de limón

- 3/4 taza más 2 cucharadas de mantequilla, suavizada

- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo, dividido

- 1 cucharada de ralladura de limón suelta

- 2 cucharadas de jugo de limón fresco

- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con borde con una estera de silicona o papel pergamino.

Galletas Meltaway de limón

- Batir la mantequilla a velocidad media con una batidora de pie hasta que esté cremosa.

Agregue 1/2 taza de azúcar en polvo y bata a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.

Agregue la ralladura y el jugo.

Batir la harina y los siguientes 2 ingredientes.

Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se mezcle.

Galletas Meltaway de limón

Cubra y enfríe 1 hora.

- Con una cuchara para galletas de 1 pulgada, coloque la masa con cucharadas a 2 pulgadas de distancia en bandejas de horno forradas con papel pergamino.

- Hornee, en lotes, a 350 ° F durante 13 minutos o hasta que se dore ligeramente por los bordes.

Enfriar en bandejas para hornear 5 minutos

- Mezcle las galletas tibias y el resto de 1 taza de azúcar en polvo en un tazón pequeño.

Galletas Meltaway de limón

Transfiera a los estantes de alambre y enfríe completamente.

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Galletas Meltaway de limón

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© Ellen Folkman y Family Around the Table

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Ñam!

¡Esto se ve tan fresco y sabroso!

Galletas Meltaway de limón

No puedo esperar para hacer esto.

¡Nunca he tenido galletas metlaway antes!

¡Creo que preferiría estos sobre los tradicionales!

¡Sabroso!

¡Me encantan mucho los postres de limón y estas galletas se ven geniales!

Galletas Meltaway de limón

Fijación

¡Ha pasado tanto tiempo desde que tuve un derrumbe!

¡Suenan tan bien!

Me encanta cualquier tipo de meltaway durante años y años, pero soy especialmente aficionado a las galletas de limón, así que necesito probarlas.

Me encantaría meter uno de estos en mi boca y dejar que se derrita.

Galletas Meltaway de limón

Tan delicioso que suena.

Me encantan los postres que usan cítricos frescos.

¡Estos melones de limón suenan tan bien!

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Soy Ellen, escritora independiente, desarrolladora de recetas y ex corresponsal del Tampa Bay Times, donde escribí una sección regular de TASTE y también revisé libros de cocina durante más de 15 años.

Mi mamá y mis hijos son la inspiración para Family Around the Table.

Mi abuela también.

Galletas Meltaway de limón

Recuerdo a mi abuela haciendo pasta fresca para la cena.

Ella era de Italia y una muy buena cocinera, así que vengo por mi amor por cocinar naturalmente.

Mi mamá también heredó sus habilidades culinarias.

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