Kebabs de carne molida (parrilla u horno)

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Kebabs de carne molida (parrilla u horno)

Recetas de temporada deliciosas y asequibles: deliciosas en un centavo

Estos kebabs de carne molida son Súper fáciles de hacer, ya sea que esté cocinando para una barbacoa de verano u horneándolos en el horno durante todo el año.

Usan algunos ingredientes baratos que probablemente ya tengas, ¡pero serán el éxito de tu próxima comida o cena!

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Kebabs de carne molida (parrilla u horno)

Hace unas semanas recibimos un correo electrónico de un lector preguntándonos si teníamos buenas recetas para la barbacoa.

Ella dijo que le encanta lo limpia que se queda su cocina cuando la mayoría de la preparación de la cena ocurre afuera en la parrilla.

¡Estoy completamente de acuerdo!

No he publicado muchas recetas de parrilladas, pero ciertamente tendré que seguir adelante, ¡porque son uno de los mejores momentos del verano para mí!

Relacionado: ¿Tiene alguna sugerencia de receta o ideas?

Kebabs de carne molida (parrilla u horno)

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Comencé a hacer estos kebabs de carne molida por un par de razones: a veces me canso de hacer las mismas cosas: chuletas de cerdo, hamburguesas, salchichas, etc., y quiero agregar algo un poco diferente a la mezcla.

También tuve la suerte de pasar un poco de tiempo en Oriente Medio y el Mediterráneo y disfrutar de los increíbles pinchos / brochetas que comen allí TODO EL TIEMPO.

Mantuve esta receta bastante simple, así que espero que solo use cosas que ya tienes a mano.

Kebabs de carne molida (parrilla u horno)

¡De esa manera se mantendrá razonablemente barato!

También lo hice con diferentes tipos de carne molida, como la carne de cerdo, y estaba delicioso.

Consejo: No recomendaría usar solo carne molida magra para esta receta, porque estará demasiado seca.

¡Use carne molida mediana, o use una mezcla de carne magra y mediana, o mezcle la carne molida con carne molida de cerdo para cambiar un poco las cosas!

Además, hice estos kebabs en brochetas, solo porque encuentro que las brochetas son divertidas, pero realmente no tienes que hacerlo.

Kebabs de carne molida (parrilla u horno)

Simplemente puede darles forma de empanadas largas y eso también funcionará muy bien.

Y si no tienes una barbacoa o es invierno donde vives, ¡también puedes hacerlas en el horno!

Las instrucciones están abajo.

Receta de kebab de carne molida - Instrucciones paso a paso

Ingredientes para estos kebabs de carne molida.

Kebabs de carne molida (parrilla u horno)

Consejo: Si usa brochetas, comience sumergiéndolas en una sartén con agua durante aproximadamente media hora para que no se quemen.

Precaliente la parrilla u horno a 350 grados F.

Use las manos limpias para mezclar suavemente la carne molida, el huevo, el perejil seco, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.

¡Asegúrese de que todo esté distribuido de manera uniforme, pero no mezcle demasiado!

Suavemente forme la mezcla en empanadas oblongas alrededor de los pinchos.

Kebabs de carne molida (parrilla u horno)

Para estas fotos, cociné la mitad de los kebabs de carne en el horno y la otra mitad a la parrilla.

Los de la derecha los hice sin brochetas, para mostrar que también es una opción.

Consejo: Cubra una bandeja para galletas con papel de aluminio para facilitar la limpieza después de hornear, o engrase ligeramente la parrilla.

Para hornear los pinchos al horno, hornee durante unos 20 minutos, girando una vez en el medio, hasta que un termómetro de lectura instantánea (¡posiblemente!) Insertado en el centro de la carne lea al menos 165 grados F. Intente no cocinar demasiado.

Luego ase por uno o dos minutos para dorar la carne.

Kebabs de carne molida (parrilla u horno)

Déjelos reposar en un plato limpio durante unos minutos antes de servir para que los jugos puedan redistribuirse por toda la carne.

Si asas los kebabs, tardan aproximadamente el mismo tiempo.

Déjalos reposar sin molestias hasta que formen un buen fiador en la parte inferior, luego recógelos suavemente con brochetas y gíralos hacia el otro lado.

Cocine a la misma temperatura interna.

Déjelos descansar del fuego durante unos minutos antes de comer para que los jugos puedan redistribuirse.

Kebabs de carne molida (parrilla u horno)

Puede servirlos solos, con guarniciones de barbacoa tradicional, ensalada de jardín, etc.), con arroz, pita suave, hummus o verduras frescas, o como desee.

Receta de kebab de carne molida - Preguntas / respuestas comunes:

¿Qué pasa si no tengo brochetas?

Definitivamente, puedes hacer esta receta sin brochetas: solo forma suavemente la mezcla de carne en empanadas oblongas.

¿Puedo hacer esto con anticipación?

Kebabs de carne molida (parrilla u horno)

Sí, creo que estos serían geniales hechos con anticipación.

Podrías formar los kebabs con un día de anticipación y guardarlos en un plato bien envuelto.

Luego llévelos a temperatura ambiente antes de hornearlos o asarlos a la parrilla.

Si haces esto y usas brochetas de madera, definitivamente vigila las brochetas para asegurarte de que no se quemen, o déjalas fuera por completo.

Sí, estos kebabs de carne se deben congelar muy bien.

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