Kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla.

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Kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla.

Kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla.

¡Parando para una publicación especial hoy para compartir un nuevo libro de cocina favorito mío!

Si no están familiarizados con Lexi y su blog, les recomiendo que se familiaricen visitando y mirando, ¡les encantará lo que ven!

Lexi crea recetas increíbles y todas tienen un giro saludable, ¿verdad?

Recientemente lanzó su primer libro de cocina y es simplemente increíble.

Kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla.

Repleto de ciento cincuenta deliciosas recetas paleo-amigables, hay de todo, desde desayunos acogedores hasta almuerzos para llevar y dulces.

Así que un poco de todo, y algo para todos.

Al hojear las páginas del libro de cocina de Lexi, encontré tantas recetas que honestamente me encantaría hacer.

Sin embargo, su receta de kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla es una que realmente se destacó.

Casi nunca cocino cordero, y curiosamente uno de mis objetivos para 2017 es intentar cocinar con más cordero, es.

Kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla.

Claramente, esta receta era imprescindible y seguramente no decepcionó.

El secreto está en la marinada, que es una mezcla de todos mis sabores mediterráneos favoritos: perejil, mejorana, aceite de oliva, jugo de limón y mucho ajo.

<–YUM.

La carne se marina un poco y luego se asa a la parrilla junto con pimientos y cebollas rojas.

Y chicos, en serio, ¿por qué la comida en un palo siempre es mucho más divertida?

Kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla.

Creo que es todo el asunto de comer con los dedos.

Sé que todavía estamos un poco lejos de la primavera, pero eso no significa que no podamos romper nuestras sartenes y pretender que el clima más cálido está aquí, ¿verdad?

Ahh cierto, mientras la nieve cae silenciosamente fuera de mi ventana ...

Hablando de la nieve, espero que tengan planes divertidos para el fin de semana.

Me voy de la ciudad a trabajar el lunes, así que hoy tengo un poco de tiempo con la computadora, ¡pero espero pasar algún tiempo afuera también!

Kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla.

Kebabs de cordero a la parrilla mediterráneos

Palabra clave: kebobs de cordero, receta paleo

Receta reimpresa con permiso de.

- 3 cucharadas de perejil fresco de hoja plana

- 2 cucharadas de mejorana fresca

Kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla.

- 2 dientes de ajo, picados

- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

- 2 libras de cordero redondo superior, cortado en cubos de 1 1/2 pulgada

- sal marina fina y pimienta negra recién molida

- 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada

Kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla.

- 1 pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada

- 1 cebolla roja grande, cortada en trozos de 1 pulgada

1. Combine los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos o licuadora y pulse hasta que quede suave.

2. Seque los cubos de cordero y espolvoree generosamente con sal y pimienta.

Ponga el cordero y la marinada en un plato de vidrio o en una bolsa de plástico con cierre.

Kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla.

Mezcle para cubrir uniformemente la carne y refrigere durante al menos 2 horas o hasta 24 horas.

3. Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio alto.

4. Coloque un cubo de cordero en una brocheta, seguido de los pimientos y las cebollas.

Repita hasta que los pinchos estén llenos.

5. Engrase la sartén de la parrilla caliente, luego coloque las brochetas en la parrilla.

Kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla.

Cocine el cordero a la temperatura deseada, girando las brochetas cada 1 o 2 minutos.

¡Que tenga un buen sabado!

¡Nos vemos mañana para una nueva publicación!

- Pollo a la parrilla con limón y orégano.]

- Costillar de Cordero Asado con Salsa de Albahaca y Queso de Cabra.]

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¡Estos se ven absolutamente deliciosos!

¡Definitivamente tendré que intentarlo!

Kebabs mediterráneos de cordero a la parrilla.

Mmm !!

Muchas gracias, espero que los ames!

El cordero es mi carne favorita para cocinar, pero nunca lo he hecho al estilo de los kebabs.

Esta receta es una forma deliciosa de comenzar a usar la parrilla con algunos kebabs.

¡Que tengas un divertido viaje de trabajo!

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