La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

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La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

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La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

¡Esta es realmente la mejor receta de brochetas de pollo a la barbacoa!

Hay algunos pasos adicionales fáciles que realmente agregan una profundidad de sabor que no se puede obtener con solo la salsa BBQ.

La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

Una palabra ... BACON.

16 de abril de 2019 Los enlaces en la publicación a continuación pueden ser enlaces de afiliados.

Una de las mejores recetas de pollo: ¡brochetas de pollo a la barbacoa!

Este no es tu pollo asado ordinario.

De hecho, estas brochetas de pollo a la barbacoa son el mejor pollo a la barbacoa que he probado.

La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

¡Definitivamente se ha ganado su lugar entre los mejores que hay!

Unos simples pasos adicionales realmente agregan una profundidad de sabor que no se puede obtener con solo una salsa BBQ.

No dejes que te abrume ... ¡es más fácil de lo que piensas!

De hecho, puedes.

Uno de esos extras en estas brochetas de pollo a la barbacoa es la adición de tocino crudo procesado;

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una pasta de tocino, si quieres.

Quédate conmigo aquí ... Prometo que vale la pena.

Solo corta unas rodajas de tocino crudo, luego coloca los trozos en una o y procesa hasta obtener una pasta o puré de tocino.

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El tocino en realidad no agrega mucho sabor a tocino, sino más un sabor ahumado que mejora el roce y la salsa.

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Suena raro, ¡pero funciona!

Los procesadores y mezcladores de alimentos pueden ser caros.

A con accesorios puede ser una gran alternativa ... ¡es una herramienta multipropósito!

¡Tiene muchos otros usos excelentes como batidos de proteínas, batir huevos, crema batida, aderezo emulsionante para ensaladas, puré de salsas, hacer salsa e incluso guacamole!

Y funciona para hacer la pasta de tocino para esta receta.

La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

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Otro elemento que realmente agrega sabor a esta receta de kebab de pollo es una masa hecha de pimentón, pimentón ahumado y azúcar.

Sí, es cierto ... dos tipos diferentes de pimentón allí.

No pude encontrar uno en la tienda que dijera "pimentón dulce", así que utilizo pimentón regular de buena calidad para eso.

Sin embargo, el pimentón ahumado parece estar claramente etiquetado y es fácil de encontrar.

La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

¡Siempre puedes intentarlo también!

Antes de enhebrar el pollo, cúbralo con la pasta de tocino y la mezcla de pimentón y especias.

Utilizo mis manos para mezclarlo todo y se vuelve desordenado, pero se enjuaga de inmediato.

¡A es una buena bandeja para mezclar el pollo y transportar las brochetas!

Estos son increíbles, por cierto.

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No tiene que acordarse de remojarlos como lo haría con los de madera.

Son de alta calidad, simples y funcionan bien.

En realidad tengo dos juegos de ellos!

Marinar las brochetas de pollo a la barbacoa

El pollo solo necesita 30-60 minutos de tiempo total de "marinado";

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por lo que no toma varias horas de planificación anticipada para hacer estas deliciosas brochetas de pollo a la barbacoa.

¡Hurra por eso!

He preparado estas brochetas de pollo a la barbacoa con la salsa casera incluida originalmente en la receta y es buena, pero prefiero una salsa un poco más dulce.

Mi recomendación es usar su salsa BBQ favorita, ya sea casera o comprada en la tienda.

Si eres como yo, quizás quieras probar esto.

La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

PD: ¡Usar una o algo similar hace que sea rápido y fácil voltear kebabs a la parrilla!

Ver más .

Mira esta deliciosa receta en acción:

> Publicado por el miércoles 8 de marzo de 2017

Ideas para acompañar con esta receta de kebab de pollo:

La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

La primera vez que vi esta receta de brochetas de pollo a la parrilla, pero terminé adaptándola para que fuera más similar a la publicada.

Sin embargo, la receta es originalmente de Cook's Illustrated de mayo / junio de 2011. ¡Espero que lo pruebes y te encante!

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La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

Tiempo de preparación: 50 minutos |

Tiempo de cocción: 10 minutos

Rendimiento: seis kebabs de 14 pulgadas |

Sirve: 6-8

¡Esta es realmente la mejor receta de brochetas de pollo a la barbacoa!

La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

Hay algunos pasos adicionales fáciles que realmente agregan una profundidad de sabor que no se puede obtener con solo la salsa BBQ.

Una palabra ... BACON.

- 2 libras de muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

- 1 1/2 cucharadas de pimentón dulce

- 2-3 rebanadas de tocino crudo, cortado en trozos de 1/2 pulgada

La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

- 1 taza de tu salsa barbacoa favorita

- Recorte el pollo con exceso de grasa, luego córtelo en cubos de 1 pulgada.

En un tazón grande, mezcle el pollo con la sal.

Luego cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos y hasta 1 hora.

- Encienda todos los quemadores de la parrilla, cierre la tapa y caliéntelos durante unos 15 minutos.

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Deje encendido el quemador primario, pero apague otros quemadores.

- Mientras tanto, seque las piezas de pollo con toallas de papel.

En un tazón pequeño, combine el pimentón y el azúcar.

Coloque el tocino crudo en un procesador de alimentos o licuadora y pulse durante aproximadamente 30-45 segundos, hasta que se forme una pasta suave, raspando los lados del tazón dos veces.

Agregue la pasta de tocino y la mezcla de especias al pollo.

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Mezcle con las manos o la espátula hasta que los ingredientes se mezclen y el pollo esté cubierto.

Pase el pollo sobre los pinchos, enrollando o doblando según sea necesario para mantener cubos de 1 pulgada.

- Ase el pollo sobre el quemador primario con la tapa cerrada, girando un cuarto de vuelta cada 2 minutos más o menos, hasta que se dore y se queme ligeramente.

Cepille la parte superior de los kebabs con salsa BBQ;

voltee y cocine hasta que la salsa se dore en puntos, aproximadamente 1 minuto.

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Cepille el segundo lado con salsa;

voltee y cocine por otro minuto más o menos, hasta que esté bien cocido.

- Retire los kebabs de la parrilla, carpa con papel de aluminio y deje reposar durante 5 minutos.

Sirva, pasando la salsa BBQ restante por separado, si lo desea.

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La mejor receta de kebabs de pollo a la barbacoa

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Receta adaptada de: Cook's Illustrated May / June 2011

Estos fueron maravillosos, ¡toda la familia lo disfrutó!

Servido con algunas verduras a la parrilla y fue perfecto.

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