Magdalenas francesas clásicas

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Magdalenas francesas clásicas

¡Hoy te estoy enseñando exactamente cómo hacer magdalenas francesas clásicas!

¡Saben como los que encontrarías en una panadería parisina!

¡Estos pasteles de galleta suaves se cuidan tan bien con una taza de té!

He estado tratando de mantener la concentración ... pero hay un susurro constante en mi oído: ¡2 semanas hasta París!

Por supuesto, el recuento de días cambia a medida que los días caen del calendario, pero el mensaje es siempre el mismo.

Magdalenas francesas clásicas

Las vacaciones se acercan y llegarán pronto.

Así que decidí canalizar mi emoción inevitable en algo dulce para ti: ¡una semana de recetas inspiradas en francés!

Comenzando con un hermoso lote de auténticas magdalenas francesas.

Y solo un pequeño descargo de responsabilidad: clasifico esta receta como "clásica" porque tengo varios amigos franceses que amablemente me ayudaron a desarrollar esta receta.

Pero si eres francés y esto no es clásico para ti, me encantaría saber cómo haces a tus papás en los comentarios a continuación ♥

Magdalenas francesas clásicas

Pero por ahora, ¡sigamos con la receta!

Porque clásicos o no, estos pequeños y delicados bizcochos en forma de concha son dulces, mantecosos y ¡DELICIOSOS!

Consejos y trucos para el éxito de recetas

- ¡Lo primero es lo primero!

Para hacer esta receta, necesitarás un molde de Madeleine.

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Si aún no tienes uno, aquí tienes un.

- Ahora que lo hemos sacado del camino, ¡hablemos de la mantequilla marrón!

Porque es el primer paso en esta receta y es importante.

Para dorar la mantequilla necesitarás una sartén para saltear, mantequilla y un poco de paciencia.

Derretirás la mantequilla como de costumbre, luego continuarás cocinando a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcance un color marrón dorado.

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¡Observe su mantequilla de cerca mientras se dora, porque puede quemarse fácilmente!

Una vez que esté agradable y dorado, retíralo del fuego y viértelo en un recipiente resistente al calor, asegurándote de raspar todos los pedazos dorados del fondo de la sartén.

¡Y eso es!

Fácil, verdad?

Primero querrá hacer este paso porque la mantequilla debe enfriarse un poco antes de agregarla a la masa.

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- Debido a que los ingredientes fríos no se adhieren, los huevos deben estar a temperatura ambiente antes de usarlos en esta receta.

- Uno de los pasos más importantes en esta receta es batir los huevos y el azúcar juntos.

Vas a querer agregar gradualmente el azúcar a los huevos y batir la mezcla durante mucho tiempo;

alrededor de 3 a 4 minutos.

Creo que 3 y 1/2 minutos es mi "número mágico", pero visualmente querrás que la mezcla sea pálida y muy espesa.

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- ¿Y la parte más difícil de esta receta?

¡La espera!

La masa debe refrigerarse durante al menos 4 horas.

¿Las buenas noticias?

¡Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 2 días!

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