Ooey-Gooey, galletas de chispas de chocolate blandas y masticables

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Ooey-Gooey, galletas de chispas de chocolate blandas y masticables

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Todos nosotros tenemos una receta de galletas con chispas de chocolate que juramos como nuestro favorito de siempre, el mejor de todos los tiempos.

Y para esto, probar todas y cada una de esas recetas ha sido una hazaña que vale la pena hacer.

Los he tenido todos.

Delgado, crujiente, esponjoso, cakey.

Ooey-Gooey, galletas de chispas de chocolate blandas y masticables

¿Pero la receta definitiva que anhelo constantemente?

Una galleta con chispas de chocolate alucinante que es suave, masticable y sin disculpas.

Quiero ese centro de derretimiento en tu boca.

Quiero los bordes crujientes y mantecosos.

Quiero grandes bocados de ricos y la coqueta sorpresa de crujiente,.

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Lograr un postre tan loco es simple.

Con menos de 10 ingredientes, mi receta no te hará sentir frustrado, confundido o abrumado.

Quiere ayudarlo, ¡ayudarlo a disfrutar de esta delicia decadente lo antes posible!

Disfrútalos aún calientes del horno, mientras que las papas todavía están derretidas y son dignas de baba.

Y estoy totalmente de acuerdo con que los retire solo un minuto antes del horno, si no puede esperar los 10 minutos completos para hornearlos.

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Siempre me ha gustado el mío en el lado más pegajoso, como tú ...

Galletas de chispas de chocolate blandas y masticables

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¿Quieres la galleta con chispas de chocolate perfecta?

Con bordes crujientes y un interior pegajoso, esta receta clásica es la indulgencia que necesitas.

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- 4 onzas de mantequilla sin sal, suavizada

- 2/3 taza de azúcar morena clara, envasada

- 1 taza de chispas de chocolate semidulce

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- Precaliente el horno a 350 ° F.

Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes para hornear de silicona.

- En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

- En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, batir la mantequilla y el azúcar morena hasta que esté suave y esponjosa, raspando ocasionalmente los lados del tazón.

- Agregue el huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla.

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Batir a baja velocidad hasta que la mezcla esté completamente incorporada.

- Agregue la mezcla de harina y mezcle a baja velocidad hasta que todo esté completamente combinado.

No haga sobre mezcla.

Agregue las chispas de chocolate y mezcle a baja velocidad hasta que se incorporen.

- Forme 12-15 bolitas de masa pequeñas a mano o con una cuchara para galletas.

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Coloque en las bandejas de hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada montículo.

- Antes de hornear, enfríe los montículos con forma de masa para galletas en las bandejas en el refrigerador durante unos 10 minutos.

- Hornee de 8 a 10 minutos, o solo hasta que estén ligeramente doradas alrededor del fondo y los bordes.

Se verán poco cocidos, pero continuarán fraguando a medida que se enfríen.

- Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en la sartén antes de transferirlas a una rejilla para continuar enfriándose durante otros 15 minutos.

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¡Sirva mientras aún está tibio y pegajoso!

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Palabras clave: galletas con trocitos de chocolate, postre, horneado, mantequilla, horneado festivo

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Línea dos con papel pergamino o.

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Mida el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, la sal, el azúcar morena, la vainilla y las chispas de chocolate.

Rompa un huevo y colóquelo en un tazón.

Rompa el otro huevo y separe la yema de la clara.

Agregue la yema al tazón con el otro huevo.

¡Reserve el blanco para otro uso!).

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Mida y caliente en el microondas hasta que se ablande, no se derrita.

Paso 2 - Batir los ingredientes secos

En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se incorporen por completo.

Ponga a un lado mientras continúa con los siguientes pasos.

Paso 3 - Crema de mantequilla y azúcar

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Para mezclar esta masa, utilicé la mezcladora Bosch Universal Plus,.

En el recipiente de un accesorio de paleta, bata la mantequilla sin sal y.

Usando una velocidad media-alta en la batidora, mezcle hasta que los ingredientes estén completamente incorporados y se vuelvan suaves y esponjosos.

Tendrá que raspar los lados del tazón una o dos veces para asegurarse de que los ingredientes pegados a los lados del tazón y la paleta se mezclen completamente.

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¡Eso es correcto!

Con el alto contenido de melaza en el azúcar morena, las galletas serán extra suaves y masticables, con mucho sabor.

Paso 4: agregue ingredientes líquidos

A la mezcla de mantequilla y azúcar, agregue el huevo, la yema de huevo y.

Batir a baja velocidad hasta que la mezcla esté completamente incorporada, sin mezclar demasiado.

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Agregue la mezcla de harina y mezcle a baja velocidad hasta que la mezcla esté completamente combinada.

¡No haga sobre mezcla!

Es importante mantener el desarrollo de gluten al mínimo para que las cookies se mantengan blandas.

Agregue las chispas de chocolate y mezcle a baja velocidad hasta que se incorporen.

¡Sin sobremezclas!

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