Pan de nube

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Pan de nube

26 de noviembre de 2018 · Por · Esta publicación puede contener

Esta sencilla receta de pan de nube es una opción baja en carbohidratos y ceto, ligera, esponjosa y excelente para sándwiches.

He compartido un montón de en el sitio.

¡El archivo sigue creciendo!

Y cuando descubrí este pan a base de clara de huevo, tuve que dejarlo ir.

Pan de nube

El pan de nube recibe su nombre porque parece una nube.

También es ligero y esponjoso como una nube.

Es una opción baja en carbohidratos para cualquier persona con una dieta ceto.

Pero seamos sinceros.

Si estás aquí en mi sitio, ¡no estás en una dieta baja en carbohidratos!

Pan de nube

Todo lo que hago está cargado de carbohidratos.

Realmente me gusta este pan de nube simple de 4 ingredientes.

¡Es divertido hacer y más divertido comer!

Mi esposo hace sándwiches con él y lo disfruto con una pizca de gelatina.

Incluso es sabroso por sí solo y se puede aromatizar de varias maneras, que analizaré a continuación en la receta.

Pan de nube

Entonces, si eres un panadero y disfrutas el proceso de batir las claras de huevo y doblarlas en una masa, te divertirás armando esta receta.

La lista de ingredientes para esta receta de pan de nube es muy corta.

Necesitas solo cuatro ingredientes para hacer un pan keto cloud básico.

- Huevos - El ingrediente principal y la base de la receta.

- Crema de tártaro: necesaria para ayudar a estabilizar las claras de huevo para que se mezclen bien y tieso

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- Yogur griego - Ayuda en textura y sabor

La tarjeta de receta imprimible con cantidades completas de ingredientes e instrucciones se puede encontrar al final de esta publicación.

Este pequeño pan divertido es muy fácil de hacer.

En solo unos pocos pasos, tendrás almohadas esponjosas de pan de nube.

- Comience separando los huevos.

Pan de nube

Coloque las claras en un tazón grande y las yemas en otro tazón grande.

- Batir las claras de huevo.

Agregue crema de tártaro a las claras y batirlas a picos muy rígidos.

Si no logras batirlos lo suficiente, el pan no saldrá correctamente.

- Combina los otros ingredientes.

Pan de nube

Mezcle las yemas de huevo con yogur griego y sal hasta que quede suave.

- Incorporar las claras de huevo.

En tres adiciones, doble las claras en las yemas hasta que se combinen.

Use una mano suave para no desinflar el aire en los blancos.

La masa debe ser algo espesa una vez que esté completamente incorporada.

Pan de nube

- Porción de la masa.

Coloque 1/2 taza de montones de masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona.

Luego use una espátula para formar los montículos en discos de 1/2 pulgada de grosor.

- Hornea el pan de la nube.

Hornee el pan durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado y se sienta seco al tacto.

Pan de nube

- Enfriar el pan.

El pan debe enfriarse durante al menos una hora después de hornearse.

Si lo comes tibio, tendrá un sabor y textura eggy.

Mientras se sienta, se secará un poco y se parecerá más al pan.

¿El pan de nube sabe a pan?

Pan de nube

El grano de nube solo tiene la textura del pan.

En realidad sabe a huevos.

El ingrediente principal son los huevos después de todo.

Notamos que el sabor a huevo es más intenso cuando el pan está recién salido del horno y se suaviza a medida que se enfría.

Deje reposar el pan durante al menos una hora antes de usar.

Pan de nube

El pan de nube realmente se debe usar el día en que se hace.

La textura se degrada y no será tan buena después de eso.

Pero, si es realmente necesario almacenar el pan, guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador.

¿Cuánto tiempo durará el pan de nube?

Almacenado en un recipiente hermético, el pan de la nube se mantendrá hasta 3 días a temperatura ambiente o hasta 7 días en el refrigerador.

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Pan de nube

Esta sencilla receta de pan de nube es una opción baja en carbohidratos y ceto, ligera, esponjosa y excelente para sándwiches.

- 1/4 cucharadita de crema de tártaro

- 6 cucharadas de yogur griego natural

- Precaliente el horno a 300 ° F.

Forre 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino;

Pan de nube

dejar de lado.

- Combine las claras de huevo y la crema de tártaro en el tazón de una batidora de pie.

Batir a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos.

- En un tazón grande separado, agregue las yemas de huevo, el yogur y la sal.

Mezclar hasta que esté bien combinado.

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- Doble un tercio de las claras de huevo en las yemas de huevo solo hasta que se combinen.

Repita 2 veces más con las claras de huevo restantes.

- Con una taza medidora de 1/2 taza, deje caer 6 cucharadas de masa en cada bandeja para hornear.

Use la parte inferior de la taza para extender la masa en círculos gruesos de 1/2 pulgada.

- Hornee por 30 minutos o hasta que estén doradas.

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Enfríe por al menos 1 hora antes de servir.

- ¡El pan de la nube se sirve mejor el día que se hace!

Sin embargo, puede almacenarse en un recipiente hermético hasta 3 días a temperatura ambiente o hasta 7 días en el refrigerador.

- Use queso crema en lugar de yogur griego

- Use crema agria en lugar de yogur griego y agregue 4 cucharadas de cebollino recién picado.

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