Papas Dauphinoise Gratinadas

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Papas Dauphinoise Gratinadas

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Patatas Dauphinoise cremosas: ¡una papa horneada a la francesa con ajo, nuez moscada y crema!

La guarnición de patata perfecta para los fríos días de invierno ...

Un horneado de patatas y ajo como esta patata Dauphinoise francesa gratinada es un plato que siempre será popular en su mesa.

¡Solo porque es tan bueno!

Papas Dauphinoise Gratinadas

Es un clásico horneado de papas horneadas a la francesa con ajo, nuez moscada y crema ...

Y también, eso es evidente.

¡Pero me encanta servir estas dauphinoise de papas en cualquier momento, incluso en verano!

Estas papas también son buenas cuando se sirven frías.

Haga el plato, póngalo en el horno y luego déjelo enfriar durante la noche.

Papas Dauphinoise Gratinadas

Rebane al día siguiente y sirva las papas con una ensalada verde crujiente para el almuerzo.

Cuando busco algo un poco más emocionante que las papas hervidas para la cena, a menudo preparo gratinado este papa: papas en rodajas finas, crema, mantequilla, nuez moscada, ajo.

Estos son todos los ingredientes que usted y yo siempre guardamos en nuestra nevera o despensa, ¿verdad?

Solo asegúrate de meter el plato en el horno a tiempo porque necesita bastante tiempo para hornear.

No quieres que el medio esté crudo cuando lo estás chapando.

Papas Dauphinoise Gratinadas

También asegúrese de usar el tipo correcto de papas.

El tipo harinoso que usa para puré de papas, por ejemplo, es el mejor.

Woops, ¿dónde está el queso rallado?

A no contiene queso, pero continúa y agrega un poco si quieres.

Si agrega queso: espolvoree encima de las papas cocidas al final y cocine el gratinado durante un par de minutos hasta que esté dorado porque así es como se obtiene una corteza dorada y crujiente de queso.

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¿Estás buscando más inspiración de papa?

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Entonces el acompañamiento perfecto de papa ...

- 2 dientes de ajo grandes pelados

- Primero pele las papas y enjuáguelas.

Papas Dauphinoise Gratinadas

Luego córtelos finamente con un cuchillo afilado o una cortadora de mandolina como yo.

- Agregue la crema, romero, puré de ajo y laurel a una cacerola.

Sazone con una buena pizca de pimienta, sal y nuez moscada.

Luego coloque la sartén a fuego medio-bajo hasta que hierva a fuego lento.

Cocine a fuego lento las papas por unos 5 minutos, no deje que se cocinen vigorosamente porque se hervirán.

Papas Dauphinoise Gratinadas

Luego, retira la sartén del fuego y deja que la crema repose durante otros 10 minutos hasta que se enfríe un poco.

Mientras tanto, unta con mantequilla generosamente una fuente para horno.

Cuela la crema.

Coloque la mitad de las papas en rodajas en el plato.

Vierta la mitad de la mezcla de crema tibia encima.

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