Pastel de capas de Funfetti

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Pastel de capas de Funfetti

Si tienes una celebración próxima, esta receta de pastel de funfetti es para ti.

Capas de pastel de vainilla esponjosas y húmedas salpicadas de chispas y glaseadas con una crema de mantequilla de vainilla súper cremosa.

Es el mejor pastel de funfetti de todos los tiempos, y puedes aprender cómo hacerlo desde cero con esta receta detallada.

La semana pasada fue mi cumpleaños y si me sigues, entonces sabes que me gusta celebrar mi cumpleaños como una niña de 5 años, con muchas chispas y vibraciones rosadas.

Todos los años hago un pastel de chocolate para mí, pero este año quería algo extra especial, así que hice un pastel de cumpleaños festivo y divertido.

Pastel de capas de Funfetti

Hice un mini pastel de 6 pulgadas, aunque la receta que comparto es para un pastel de 9 pulgadas, un tamaño de pastel más común.

Fue la mejor semana de la historia, llena de comida y amor de familiares y amigos.

Si has leído mi, entonces sabes que he estado probando muchas recetas diferentes de pastel de vainilla últimamente.

He estado buscando excelentes pasteles blancos y pasteles de mantequilla, y la receta que comparto hoy es la combinación perfecta para este pastel espolvoreado, y la masa es fácil de hacer.

Si prefiere un pastel blanco, puede usar y agregar 3/4 de taza de chispas a la masa.

Pastel de capas de Funfetti

No creo que deba convencerte de que este pastel es magnífico, pero también sabe delicioso.

Es esponjoso, tierno, húmedo y mantecoso.

Para obtener el mejor sabor a vainilla, uso extracto puro de vainilla.

Yo uso suero de leche que le da al pastel una textura húmeda.

Si el suero de leche no está disponible, puede usar 1 taza de leche más 1/2 taza de crema agria en lugar del suero de leche, o hacer suero de leche casero: tome una taza medidora y vierta 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón fresco.

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Agregue la leche hasta que llegue a una taza.

Revuelva y deje reposar durante 5 minutos.

Se verá cuajado y está bien.

Probablemente el ingrediente más importante en esta receta son las chispas.

El mejor tipo de chispas para usar en pasteles y galletas son jimmies y quins circulares.

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Solía ​​.

No sangran a la masa y me gustan sus colores y su sabor sabroso.

Yo uso mi porque es una combinación clásica.

Para un glaseado menos dulce puedes usar o.

Si tiene glaseado sobrante, puede decorar la parte superior del pastel como lo desee.

Pastel de capas de Funfetti

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- 1 y 1/2 tazas de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente

- 1 y 3/4 tazas de azúcar granulada

- 1 cucharada de extracto puro de vainilla

- 1 y 1/2 tazas de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente

Pastel de capas de Funfetti

- 5-6 tazas de azúcar en polvo, tamizada

- 1 cucharada de extracto puro de vainilla

Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C.

Unte con mantequilla tres moldes para pasteles de 9 pulgadas que tengan al menos 2 pulgadas de alto y cubra los fondos con papel pergamino.

En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

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Dejar de lado.

En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, 3-4 minutos.

Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario.

Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Batir en extracto de vainilla.

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Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina en tres adiciones alternando con la mantequilla en dos adiciones, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

No mezcle demasiado esta masa.

Cuanto menos mezcles, más ligero será el pastel.

Doblar en chispas.

- Divida la masa de manera uniforme entre los moldes preparados.

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Hornee durante 25-30 minutos hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio.

Deje que los pasteles se enfríen durante 15 minutos, luego retírelos suavemente de la sartén y déjelos enfriar completamente en una rejilla de alambre.

Glaseado: En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y la sal a velocidad media hasta que quede suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos.

Agregue 5 tazas de azúcar en polvo, crema espesa y vainilla.

Batir a baja velocidad durante 30 segundos, luego aumentar la velocidad a alta y batir durante 2 minutos.

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Agregue más azúcar en polvo si el glaseado es demasiado delgado.

- Montaje: si los pasteles se levantaron demasiado, corta su parte superior redondeada con un cuchillo para que queden planos.

Coloque una capa de pastel en un plato o soporte de pastel.

Extienda uniformemente una capa gruesa del glaseado sobre el pastel hasta el borde.

Cubra con la segunda capa de pastel y extienda una capa gruesa del glaseado.

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Terminar con la tercera capa de pastel.

Extienda el glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel.

El pastel debe mantenerse en el refrigerador, pero llévelo a temperatura ambiente antes de servirlo.

El glaseado puede hacerse con 3 días de anticipación y mantenerse en la nevera, tapado.

Los pasteles se pueden hacer con un día de anticipación y se pueden guardar en la nevera, cubiertos.

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Al día siguiente, lleva el glaseado a temperatura ambiente y congela el pastel.

El pastel helado se puede mantener bien cubierto en el refrigerador durante 3-4 días.

Las sobras pueden guardarse en el congelador hasta por 2 meses y descongelarse durante la noche en el refrigerador.

Cuando redujo a la mitad la receta de latas de 6 ”, ¿cuántos huevos usó?

Hola Kim, puedes usar 3 huevos medianos o 2.5 huevos grandes.

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El medio huevo se puede medir batiendo un huevo y usando solo la mitad.

¿Puedo usar dos platos de 9 ″ para esta receta, por favor

La receta es la mejor para un pastel de 3 capas.

Si haces 2 capas, serán más altas y necesitarán más tiempo de cocción.

Hice esto y no utilicé el 100% de la masa, ¡resultó delicioso!

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