Receta de Sopapillas [Video]

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Receta de Sopapillas [Video]

Las sopapillas son crujientes, aireados, deliciosos pasteles fritos, que se han enrollado en azúcar de canela y se sirven con una llovizna de miel.

Si aún no lo has probado, definitivamente te lo estás perdiendo.

Si quieres llevarlo encima, prepara algunas Sopapillas reales, apílalas sobre las barras de tarta de queso y rocía un poco de miel justo antes de servir.

¡Será un postre fantástico!

Las sopapillas son hermosas almohadas de masa frita enrolladas en azúcar de canela, y son imposibles de resistir.

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Cada vez que viajo a México, no puedo tener suficiente.

Estos pasteles son muy fáciles de hacer en casa y son un éxito en las fiestas de brunch.

Una Sopapilla es básicamente una cáscara de hojaldre dorada, que ha sido frita a la perfección.

¡En el interior no hay nada más que aire!

Las sopapillas perfectas deben verse como almohadas y, cuando las muerdes, obtienes la ligera textura crujiente de la masa y junto a una sorprendente escamosidad del aireado centro.

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Una sopapilla es una masa crujiente muy popular en la cocina hispana.

Las sopapillas se fríen en aceite y se enrollan en canela y azúcar.

Por lo general, se sirven cubiertos con una llovizna de miel.

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¿Qué necesitas para hacer sopapillas?

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Las sopapillas son bastante fáciles de hacer, solo necesitarás un puñado de ingredientes que son muy comunes.

- Primero, mezcla los ingredientes secos en un tazón grande: harina, azúcar, levadura y sal.

- Después de eso, usando las manos o una licuadora de repostería, combine la mezcla de harina con la manteca.

- Por último, agregue el agua tibia y la leche.

Enrolle la masa en una bola y déjela descansar.

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- Cuando esté listo para usar, enrolle la masa, corte cuadrados de 2 × 2 pulgadas o más grandes y fríalos.

- Enrolle el azúcar de canela y sirva rociado con miel.

¿Se puede sustituir la manteca con mantequilla?

Si bien amo la mantequilla, y en muchos casos, puedes usar mantequilla en lugar de manteca, sin embargo, en esta receta de Sopapillas, recomiendo usar manteca.

¿Qué es la manteca y qué hace al hornear?

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La manteca vegetal es una grasa hecha de aceite vegetal y generalmente está hidrogenada, así que cuando compre algo, siempre asegúrese de elegir una versión no hidrogenada.

La manteca tiene una vida útil más larga en comparación con la mantequilla y también es más barata, pero carece del sabor de la mantequilla.

Un hecho divertido es que la manteca es vegana.

Mientras que la mantequilla generalmente contiene aproximadamente 80-85% de grasa y 15-20% de agua, la manteca es 100% de grasa.

La manteca tiene un punto de fusión más alto que la mantequilla, lo que hace que sea más fácil incorporarla a la masa que necesita ser extendida.

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Además, la masa hecha con manteca mantendrá su forma mejor durante la cocción.

La mantequilla definitivamente tiene el mejor sabor, por lo que gana cuando se trata de hacer galletas, pasteles o glaseados.

También agrega hermosa descamación a las masas de tarta, debido al contenido de agua que contiene.

Pero aunque sabe bien, puede ser más difícil trabajar con él debido a su punto de fusión más bajo.

Si se calienta demasiado, la masa será demasiado suave para rodar y se rasgará fácilmente.

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Si hace demasiado frío, la masa será más difícil de enrollar.

Es posible que tenga que transferir la masa dentro y fuera del refrigerador varias veces.

¿Cómo se hace el azúcar de canela casera?

En un tazón pequeño agregue azúcar y canela y revuelva hasta que esté completamente combinado.

¿Se puede hacer masa de sopapillas por adelantado?

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Sí tu puedes.

La masa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 24 horas.

Vea el video paso a paso de la receta de Sopapilla:

Autor: Catalina Castravet Porciones: 28 piezas

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos

Receta de Sopapillas [Video]

- 2 cucharadas de manteca vegetal

- En un tazón grande agregue los ingredientes secos: 3 tazas de harina, levadura, azúcar y sal.

Batir para combinar.

- Agregue manteca y usando sus dedos o una licuadora de repostería, combínelo con la mezcla de harina hasta que esté completamente frotado y la mezcla se parezca a la arena.

- Saque un pocillo en el centro de la mezcla de harina y manteca y agregue agua tibia y leche tibia.

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- Con una cuchara de madera, revuelva la mezcla hasta que esté bien combinada.

- Una vez combinado, use sus manos para amasar la masa, durante aproximadamente 5 minutos.

Si la masa es demasiado pegajosa, agregue la 1/3 taza de harina restante de a poco.

La masa debe ser ligeramente pegajosa, fácil de trabajar, suave y lisa.

- Amasar la masa en una bola suave.

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