Receta Tartiflette

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Receta Tartiflette

Soluciones simples para entretener con estilo.

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Publicado el 10 de noviembre de 2018, actualizado el 14 de junio de 2019 por Beth Le Manach

Esta receta fácil de Tartiflette es un plato que solo puede describirse como la guarnición de papa más exagerada que jamás haya comido.

Es un plato que se origina en la región montañosa de Francia y es definitivamente "comida reconfortante para clima frío".

Receta Tartiflette

¡Mire mi video de demostración en esta receta de Tartiflette a continuación!

La decadencia de las papas tiernas cubiertas con una rica salsa de crema, combinadas con tocino crujiente y camembert derretido hacen de este el plato de vacaciones del que todos hablarán durante semanas.

También es un acompañamiento fácil que se puede preparar con anticipación y hornear justo antes de servir.

Tartiflette es una cazuela de papa francesa cursi, untada en una salsa de crema con queso, salpicada de tocino crujiente y cubierta con queso horneado típicamente horneado en la parte superior.

Por lo general, se sirve como un plato principal "apres-ski", pero creo que es una guarnición fabulosa de vacaciones.

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¿Qué se puede sustituir por queso Reblochon?

Desafortunadamente, el queso Reblochon es así que en su lugar podrías usar queso camembert o para algo aún más ligero, un brie también funcionaría.

Para tu Tartiflette necesitarás una papa cerosa.

Una variedad como el oro Yukon funciona bien.

Evite las papas con almidón como las rojizas, ya que se desmenuzan demasiado y no se sostienen después de hervir.

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Querrás cortar las papas cocidas cuidadosamente y las papas cerosas lo permiten.

También usará crema espesa y leche, ajo, cebolla caramelizada, tocino crujiente, queso gruyere y, por supuesto, una buena rueda redonda de camembert o brie para un sabor más suave.

Una vez cortado, colocará los triángulos de queso encima de la cacerola y cubrirá con tomillo fresco.

¿Qué servir con Tartiflette?

Me gusta algo así como funciona maravillosamente con esto.

Receta Tartiflette

Es otra comida francesa festiva que funciona bien para el entretenimiento festivo.

La riqueza de la salsa de crema con queso combina maravillosamente con la salsa de vino coq au vins y en una noche fría de invierno es pura comida reconfortante.

Técnicamente, sí puedes.

¡Pero personalmente creo que Tartiflette se come mejor directamente del horno!

Obtendrás la textura más cremosa y cremosa de esa manera.

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De lo contrario, la salsa tiende a empaparse con las papas si se deja reposar en la nevera durante la noche.

Para continuar con el tema francés, puedes servir mi postre fácil.

Pueden prepararse con anticipación y colocarse en el refrigerador y todo lo que tiene que hacer es cubrir con crema batida y virutas de chocolate.

Ese sería un final fantástico.

¡Avísame si haces esta receta dejando una calificación y una reseña a continuación!

Receta Tartiflette

Tiempo total: 2 horas y 15 minutos

¡Tartiflette es la guarnición navideña definitiva de la que sus amigos y familiares hablarán durante semanas!

¡Es tan bueno!

- 3.5 libras de papas Yukon Gold, peladas

- 7 rebanadas de tocino grueso de corte central, cortadas en tiras de 1 pulgada

Receta Tartiflette

- 1 ½ taza de queso Gruyere, rallado

- 2 tazas de cebolla amarilla, cortada en medias lunas

- 1 ½ cucharadita de tomillo fresco, picado

- Hervir las papas hasta que el tenedor esté tierno.

Dejar enfriar.

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- Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio alto.

Cocine el tocino hasta que esté crujiente.

Retirar con una cuchara ranurada y transferir a un plato forrado con una toalla de papel para drenar.

- Eliminar todo por 1 cucharada.

de grasa de tocino de la sartén y saltear las cebollas en grasa hasta que estén blandas y caramelizadas.

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Sazone al gusto con sal y pimienta.

Agrega tomillo.

Ponga a un lado para enfriar.

- Luego, en un tazón mediano, combine la crema, la leche, el ajo, el vino y la sal.

Dejar de lado.

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- Cortar las papas en rodajas de ¼ de pulgada y reservar.

- Engrase una sartén gratinada ovalada de 13 x 9.

Cubra la sartén con una sola capa de rodajas de papa, espolvoree 1/3 taza de tocino cocido sobre las papas, 1/3 taza de queso Gruyere, 1/3 taza de cebolla y 1/3 taza de la mezcla de leche / crema.

Repita este proceso hasta que cree 3 capas.

- Corta la rueda de queso horizontalmente como si cortaras un bollo de hamburguesa para crear una parte superior e inferior.

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Luego corta la rueda en cuartos.

Tendrás 8 triángulos de queso.

- Coloque triángulos de queso en toda la parte superior de la cacerola.

Espolvorea con la ½ cucharadita restante de tomillo fresco.

- Hornee a 400F durante 35-40 minutos hasta que el queso se derrita y la cobertura esté dorada.

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Todo el plato puede preensamblarse el día anterior, taparse y refrigerarse.

Luego hornee según las instrucciones enumeradas.

Cantidad por porción: Calorías: 186 Grasas totales: 8g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 3g Colesterol: 22mg Sodio: 251mg Carbohidratos: 20g Carbohidratos netos: 0g Fibra: 2g Azúcar: 2g Alcoholes de azúcar: 0g Proteína: 8g © Beth Le Manach

Cocina: Francesa / Categoría: guarnición

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¡Aquí encontrarás recetas que son lo suficientemente elegantes como para entretener pero también lo suficientemente simples para una comida entre semana!

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Publicado el 10 de noviembre de 2018, actualizado el 14 de junio de 2019 por Beth Le Manach

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Esta receta fácil de Tartiflette es un plato que solo puede describirse como la guarnición de papa más exagerada que jamás haya comido.

Es un plato que se origina en la región montañosa de Francia y es definitivamente "comida reconfortante para clima frío".

¡Mire mi video de demostración en esta receta de Tartiflette a continuación!

La decadencia de las papas tiernas cubiertas con una rica salsa de crema, combinadas con tocino crujiente y camembert derretido hacen de este el plato de vacaciones del que todos hablarán durante semanas.

También es un acompañamiento fácil que se puede preparar con anticipación y hornear justo antes de servir.

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