Salsa de tomate San Marzano {receta familiar}

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Salsa de tomate San Marzano {receta familiar}

1 de agosto de 2018 |

Salsa de tomate San Marzano {receta familiar}

Actualizado 26 de septiembre de 2019

Una receta familiar famosa: la salsa de tomate San Marzano también conocida como "salsa italiana".

Esta deliciosa salsa roja se cuece a fuego lento durante varias horas para desarrollar el sabor más rico y abundante.

Hierbas frescas, auténticos sabores italianos y el aroma más atractivo.

¡Fácilmente la mejor salsa de tomate que he probado en mi vida!

Salsa de tomate San Marzano {receta familiar}

Esta receta de salsa italiana es bastante especial porque fue la primera receta que mi madre me enseñó a hacer.

Fue el comienzo de mi amor por la comida.

Durante años, esta salsa ha unido a mi familia ruidosa, audaz y muy amorosa y ha sido parte de muchas cenas familiares memorables.

Cuando haga esta salsa de pasta casera, encontrará que los resultados son deliciosos, ricos, desarrollados en sabor y es la salsa perfecta para complementar sus platos italianos favoritos.

Aunque la salsa de tomate es bastante simple, usar ingredientes de calidad es importante, y dejar que la salsa se cocine a fuego lento durante horas le dará la salsa más espesa y sabrosa que haya probado.

Salsa de tomate San Marzano {receta familiar}

Primeros pasos para hacer esta salsa: póngale un poco de Frank Sinatra, tome una copa de vino y disfrute del acogedor aroma de ajo y tomates a fuego lento y los sabores auténticos de esta increíble salsa de tomate italiana.

De mi familia a la tuya ..

¿Por qué los mejores tomates de San Marzano?

Los tomates San Marzano no son solo un alimento básico en la famosa receta de mi familia, sino que se consideran los mejores tomates del mundo para usar en salsas.

Estos tomates se distinguen de los demás por su rico sabor y baja acidez.

Salsa de tomate San Marzano {receta familiar}

También se sabe que tienen una consistencia más gruesa en comparación con otros tomates de ciruela en conserva.

Cómo hacer salsa de tomate San Marzano

- Saltee el ajo en aceite de oliva: saltee el ajo picado durante 30 a 60 segundos a fuego medio, revolviendo constantemente.

Usar toneladas de ajo en esta receta le dará a su salsa de tomate la base de su sabor.

- Agregue tomates - cocine a fuego lento: la clave para una buena salsa de tomate es cocinarla por hasta 4-6 horas.

Salsa de tomate San Marzano {receta familiar}

Esto permite que la salsa se espese, los sabores se enriquezcan y se desarrollen, y la acidez se equilibre.

- Agregue hierbas al final: cocinar hierbas en la salsa durante horas puede dar como resultado un sabor amargo.

Para un sabor fresco y vibrante de hierbas, agregue al final cuando la salsa esté terminada para obtener mejores resultados.

Consejos especiales para hacer salsa de tomate San Marzano

- Uso: para hacer una salsa de tomate perfecta necesitas San Marzanos.

Salsa de tomate San Marzano {receta familiar}

Estos tomates le dan a su salsa una consistencia más espesa y son más dulces, más ricos y con un sabor menos ácido.

- Uso: en lugar de usar pasta de tomate normal, a mi familia le encanta usar esta pasta de tomate secada al sol por su factor espesante y una profundidad adicional de sabor.

- Agregue una corteza de queso parmesano: cuando compre un bloque de queso parmesano, ¡guarde / congele su corteza de queso para recetas como esta!

Es un ingrediente único que agrega sabor instantáneamente.

La corteza no se derretirá;

Salsa de tomate San Marzano {receta familiar}

simplemente se sentará en su salsa o sopa y le infundirá umami y sabor extra.

Qué servir con la salsa de tomate San Marzano:

- Sirva con fideos: como espagueti, rigatoni, orecchiette, rotini o penne.

- Me encanta usar esta salsa en conchas rellenas, lasaña, pollo parmesano o berenjenas a la parmesana.

- Fideos vegetales: haga una versión más saludable de la pasta con fideos de verduras utilizando calabacín, camote o fideos de calabaza.

Salsa de tomate San Marzano {receta familiar}

¡Espero que te guste esta salsa de tomate casera fácil y que se convierta en un alimento básico como el mío!

Recetas italianas para hacer con esta salsa

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Salsa de tomate San Marzano {receta familiar}

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Una receta familiar famosa: la salsa de tomate San Marzano.

Una deliciosa salsa roja cocinada a fuego lento durante varias horas para desarrollar la salsa de tomate más rica y abundante.

Hierbas frescas, auténticos sabores italianos y el aroma más atractivo.

Salsa de tomate San Marzano {receta familiar}

¡Fácilmente la mejor salsa de tomate que he probado en mi vida!

De mi familia a la tuya.

Curso: plato principal, guarnición

Palabra clave: salsa de tomate casera, salsa italiana, salsa marinara, salsa de tomate san marzano

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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