Sopa de cebolla francesa clásica

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Sopa de cebolla francesa clásica

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Disfrute de mi sopa de cebolla francesa de la misma manera que mi nieta Becky.

Le preparo una sopa de cebolla en un cuenco completo con picatostes de ajo y trozos de queso suizo derretido encima.

—Lou Sansevero, Ferron, Utah

- 5 cucharadas de aceite de oliva, dividido

Sopa de cebolla francesa clásica

- 24 rebanadas de pan francés baguette

- 2 dientes de ajo grandes, pelados y cortados por la mitad

- 3/4 taza de gruyere rallado o queso suizo

- En un horno holandés, caliente 2 cucharadas de aceite y mantequilla a fuego medio.

Agrega cebollas;

Sopa de cebolla francesa clásica

cocine y revuelva hasta que esté suave, 10-13 minutos.

Reduce el calor a medio-bajo;

cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien doradas, 30-40 minutos.

Agregue ajo picado;

cocine 2 minutos más.

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- Agregue el vino.

Llevar a hervir;

cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Agregue el caldo, la pimienta y la sal;

volver a hervir

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Reduce el calor.

Cocine a fuego lento, cubierto, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora.

- Mientras tanto, precalentar el horno a 400 °.

Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear;

cepille ambos lados con el aceite restante.

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Hornee hasta que esté tostado, 3-5 minutos por cada lado.

Frote las tostadas con ajo a la mitad.

- Para servir, coloque doce 8 onzas.

tazones o moldes aptos para asar en bandejas para hornear;

coloca 2 tostadas en cada una.

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Cucharón con sopa;

cubra con queso.

Ase a la parrilla 4 pulgadas del fuego hasta que el queso se derrita.

Consejos de cocina de prueba: el aceite de oliva común funciona mejor para cocinar a fuego alto que el aceite virgen o virgen extra.

Estos grados superiores tienen un sabor ideal para alimentos fríos, pero fuman a temperaturas más bajas.

Sopa de cebolla francesa clásica

- Dependiendo de su región, las cebollas dulces pueden estar disponibles solo durante los meses más cálidos del año.

Puedes usar cebollas amarillas regulares en la receta de la sopa.

3/4 taza de sopa con 2 rebanadas de pan y 1 cucharada de queso: 195 calorías, 10 g de grasa, 9 mg de colesterol, 805 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 6 g de proteína.

Publicado originalmente como Soupe a l'Oignon au Fromage en Taste of Home febrero / marzo de 2013

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¡Esta sopa fue increíble!

Caramelicé las cebollas en mi olla de cocción lenta y usé Oporto blanco en lugar de rojo porque eso era lo que teníamos a mano ... ¡guau ... tan bueno!

Sopa de cebolla francesa clásica

¡Definitivamente voy a hacer esto otra vez!

Usé vino tinto, queso suizo y coroutions de Nueva York, Texas.

Segunda vez que hace en el último mes.

Excelente !!!

Esta es básicamente la receta de Julia Child de "Dominar el arte de la cocina francesa".

Sopa de cebolla francesa clásica

Es fácil de hacer y absolutamente delicioso.

Julia recomendó rociar 1/2 cucharadita de azúcar sobre las cebollas en rodajas para ayudarlas a caramelizar más rápidamente.

No apresure este paso ... el sabor depende de ello.

Esta fue la sopa de cebolla más fácil que he hecho, pero el sabor era demasiado soso para nosotros.

Muy decepcionado.

Sopa de cebolla francesa clásica

Esta fue la mejor sopa de cebolla francesa que hemos tenido, incluso de los mejores restaurantes.

Las cebollas tardaron una hora y media en caramelizarse, ¡pero vale la pena esperar!

Dupliqué la cantidad de pimienta y sal, y usé queso manchego porque estaba en el refrigerador.

También usé Creme de Cassis porque no tenía Puerto.

Tomó toda la tarde cortar

Sopa de cebolla francesa clásica

Esta es la primera vez que hago sopa de cebolla.

Si sube la temperatura de las cebollas, puede caramelizar más rápido, solo revuelva casi constantemente.

Tan delicioso.

Receta de guardián.

El vino hizo una gran diferencia, agregué una pizca de tomillo.

Sopa de cebolla francesa clásica

La sopa estaba deliciosa.

Me tomó más tiempo caramelizar las cebollas, pero lento es el camino a seguir.

Definitivamente use queso Gruyere, que creo que sabe mejor.

Esta es, de lejos, la mejor sopa de cebolla francesa que he tenido.

Vale la pena el tiempo dedicado a la carmelización de las cebollas que debe hacerse correctamente o la sopa no resultará tan buena.

Sopa de cebolla francesa clásica

Carmelizo 3 libras de cebolla y solo uso la mitad de las cebollas y congelo la otra mitad.

Las cebollas congeladas se mantienen muy bien en el congelador la próxima vez que quieras hacerlo, y querrás hacerlo nuevamente.

También uso queso Guyere rallado, que creo que es el mejor queso para usar.

¡Esta es una gran receta!

Una de mis recetas favoritas de cebolla francesa.

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Subo un poco la cantidad de oporto porque prefiero el sabor.

Tuve una noche rara para mí, así que decidí hacer esto.

Estoy tan contento de haberlo hecho.

Seguí la receta exactamente.

Se tardó más en caramelizar las cebollas, así que creo que el calor debe subir un poco.

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El baguette de oporto y ajo realmente lo hizo especial.

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Disfrute de mi sopa de cebolla francesa de la misma manera que mi nieta Becky.

Le preparo una sopa de cebolla en un cuenco completo con picatostes de ajo y trozos de queso suizo derretido encima.

—Lou Sansevero, Ferron, Utah

- 5 cucharadas de aceite de oliva, dividido

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- 24 rebanadas de pan francés baguette

- 2 dientes de ajo grandes, pelados y cortados por la mitad

- 3/4 taza de gruyere rallado o queso suizo

- En un horno holandés, caliente 2 cucharadas de aceite y mantequilla a fuego medio.

Agrega cebollas;

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