Sopa de fideos al curry rojo tailandés

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Sopa de fideos al curry rojo tailandés

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Sí, ¡puedes comer comida tailandesa en casa!

¡Esta sopa está llena de mucho sabor con trozos de pollo tierno, fideos de arroz, cilantro, albahaca y jugo de lima!

Tan acogedor, reconfortante y fragante, ¡además, es lo suficientemente fácil para cualquier noche de la semana!

Han pasado aproximadamente 6 semanas desde nuestro viaje a Tailandia.

Sopa de fideos al curry rojo tailandés

Y sí, necesitaba un pequeño descanso de la comida tailandesa.

Pero seamos realistas.

Eso solo duró como 0.2345 segundos.

Así que estoy de vuelta en el atracón de comida tailandesa en el futuro previsible, comenzando con esta sopa de fideos.

Ahora sabes que amo un curry rojo.

Sopa de fideos al curry rojo tailandés

Pero lo amo aún más con fideos de arroz.

Es tan acogedor, tan reconfortante y tan fragante con todo el cilantro, albahaca y jugo de lima.

¡Aunque siempre agrego un poco de jugo de lima extra a mi tazón para esa patada extra sabrosa!

Sí, ¡puedes comer comida tailandesa en casa!

¡Esta sopa está llena de mucho sabor con trozos de pollo tierno, fideos de arroz, cilantro, albahaca y jugo de lima!

Sopa de fideos al curry rojo tailandés

Tan acogedor, reconfortante y fragante, ¡además, es lo suficientemente fácil para cualquier noche de la semana!

Sopa de fideos al curry rojo tailandés 15 minutos 35 minutos

- 1 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada

- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

- 3 cucharadas de pasta de curry rojo

Sopa de fideos al curry rojo tailandés

- 1 cucharada de jengibre recién rallado

- 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

- 3 cebollas verdes, en rodajas finas

- 1/2 taza de hojas de cilantro frescas picadas

- 1/4 taza de hojas de albahaca frescas picadas

Sopa de fideos al curry rojo tailandés

- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido

- Caliente el aceite de oliva en una olla grande u horno holandés a fuego medio.

Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto.

Agregue el pollo a la olla y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos;

dejar de lado.

Sopa de fideos al curry rojo tailandés

- Agregue ajo, pimiento y cebolla.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos.

- Agregue la pasta de curry rojo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

- Agregue el caldo de pollo y la leche de coco, raspando los trozos dorados del fondo de la olla.

- Agregue el pollo.

Sopa de fideos al curry rojo tailandés

Llevar a hervir;

reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca, aproximadamente 10 minutos.

- Agregue los fideos de arroz, la salsa de pescado y el azúcar morena hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

- Retírelo del calor;

agregue la cebolla verde, el cilantro, la albahaca y el jugo de lima;

Sopa de fideos al curry rojo tailandés

sazone con sal y pimienta al gusto.

Etiqueta en Instagram y hashtag #damndelicious.

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Calorías 372.0 Calorías de grasa 180

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Sopa de fideos al curry rojo tailandés

* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

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Sopa de fideos al curry rojo tailandés

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Seguí la receta exactamente.

Usé Mae Ploy Red Curry Paste y Red Boat Fish Sauce y esto resultó FANTÁSTICO.

Obtuve excelentes críticas: alguien dijo que era exactamente lo que esperarían que se sirviera en un restaurante y que era la mejor sopa que había probado.

¡Gracias por hacerme quedar genial!

Sopa de fideos al curry rojo tailandés

Hice esto para mi familia esta noche.

Súper sabrosa y sorprendente.

Mis hijos de 7 y 9 años pidieron segundos.

¡Gracias!

¡Esto se ve increíble!

Sopa de fideos al curry rojo tailandés

¿Qué tamaño de fideos de arroz se supone que debemos obtener?

Hay diferentes tamaños de fideos como los fideos Thai Pad, etc.

Es completamente de preferencia personal.

????

Esto es absolutamente delicioso

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Etiquetas Sobret Sopa de fideos al curry rojo tailandés

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