Suave como la seda: pollo reshmi kebab

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Suave como la seda: pollo reshmi kebab

¡Comida deliciosa y deliciosa para familias ocupadas!

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Suave como la seda: pollo reshmi kebab

Al revisar mis publicaciones anteriores, me doy cuenta de que muchas de ellas comienzan con una mención del clima.

Supongo que es porque discutir el clima es un pasatiempo común en Escandinavia, y no se limita a una pequeña charla.

Suave como la seda: pollo reshmi kebab

De vuelta en Mumbai, la única vez que hablaríamos sobre el clima sería mencionar cuán insoportablemente caluroso o cómo estaba lloviendo gatos y perros.

Eso es.

El clima era más o menos predecible en cada temporada;

¡No es que haya hecho ninguna diferencia en la preparación de las autoridades de la ciudad durante el monzón!

Una de las cosas que más me gusta de vivir en Escandinavia es el cambio de las estaciones.

Suave como la seda: pollo reshmi kebab

El invierno loco y frío regala a la primavera y puedes sentirlo en todas partes: en las voces de las personas, que de repente son más alegres, en sus ropas, que son menos negras y en tus huesos, que dejan de doler.

Y, por supuesto, la comida también cambia.

Los ricos guisos calientes se reemplazan por ensaladas ligeras y se preparan barbacoas en todas partes.

E incluso si es un lluvioso día de primavera, no hay nada mejor que sentarse en el interior con un plato de kebabs recién asados, acompañados de mazorcas de maíz a la parrilla.

Los kebabs de jour son 'Reshmi Kebabs'.

Suave como la seda: pollo reshmi kebab

Reshmi significa sedoso en hindi;

eso debería dar una indicación de la textura de estos kebabs.

No se usan especias pesadas en este kebab.

En cambio, la marinada contiene anacardos, semillas de sésamo blanco y semillas de amapola.

El resultado es un kebab ligeramente especiado, maravillosamente a nuez y delicioso que es tan, tan tierno.

Suave como la seda: pollo reshmi kebab

La mejor parte: ¡se debe marinar por solo 30 minutos!

No se necesita preparación durante la noche.

Lo serví con una ensalada ligera de lechuga, tomate y pepino, la mazorca de maíz a la parrilla mencionada anteriormente y una salsa para mojar hecha a fuego lento de la marinada sobrante.

Un almuerzo de primavera perfecto para alegrar un día lluvioso.

1/2 cucharadita de semillas de sésamo blanco

Suave como la seda: pollo reshmi kebab

2 cucharadas de yogurt espeso al estilo griego

1 cucharada de cilantro, finamente picado

Limpie el pollo, séquelo y córtelo en trozos pequeños.

Mantener a un lado.

Remoje los anacardos, las semillas de sésamo y la amapola en un poco de agua caliente durante 10 minutos.

Suave como la seda: pollo reshmi kebab

En un procesador de alimentos, molinillo o mortero, muele los anacardos, las semillas de sésamo, las semillas de amapola, el jengibre, el ajo y los chiles hasta obtener una pasta suave.

Ahora combine esta pasta, yogurt, cilantro, kasoori methi, crema fresca y sal.

Mezclar bien y agregar los trozos de pollo y cubrir bien.

Cubra y deje marinar durante al menos 30 minutos.

Pase los trozos de pollo en brochetas y cepille ligeramente con aceite.

Suave como la seda: pollo reshmi kebab

Ase a la parrilla sobre carbón o en una parrilla de gas o incluso en un horno, hasta que esté listo.

Sirva caliente con una ensalada ligera y otros lados.

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Yo soy naina

Nacido y criado en Mumbai, actualmente vivo en 'Wonderful' Copenhagen.

Suave como la seda: pollo reshmi kebab

Soy un Gerente de Proyectos de TI, enamorado de todo lo creativo, particularmente la cocina y la fotografía.

¡Gracias por estar aqui!

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¡¡PROMESA!!

Un gerente de proyectos de TI, enamorado de todo lo creativo, particularmente la cocina y la fotografía.

Copyright © 2019 · SpiceInTheCity.co |

Naina Puthran · TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS ·

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El invierno loco y frío regala a la primavera y puedes sentirlo en todas partes: en las voces de las personas, que de repente son más alegres, en sus ropas, que son menos negras y en tus huesos, que dejan de doler.

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Y, por supuesto, la comida también cambia.

Los ricos guisos calientes se reemplazan por ensaladas ligeras y se preparan barbacoas en todas partes.

E incluso si es un lluvioso día de primavera, no hay nada mejor que sentarse en el interior con un plato de kebabs recién asados, acompañados de mazorcas de maíz a la parrilla.

Los kebabs de jour son 'Reshmi Kebabs'.

Reshmi significa sedoso en hindi;

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eso debería dar una indicación de la textura de estos kebabs.

No se usan especias pesadas en este kebab.

En cambio, la marinada contiene anacardos, semillas de sésamo blanco y semillas de amapola.

El resultado es un kebab ligeramente especiado, maravillosamente a nuez y delicioso que es tan, tan tierno.

La mejor parte: ¡se debe marinar por solo 30 minutos!

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No se necesita preparación durante la noche.

Lo serví con una ensalada ligera de lechuga, tomate y pepino, la mazorca de maíz a la parrilla mencionada anteriormente y una salsa para mojar hecha a fuego lento de la marinada sobrante.

Un almuerzo de primavera perfecto para alegrar un día lluvioso.

1/2 cucharadita de semillas de sésamo blanco

2 cucharadas de yogurt espeso al estilo griego

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1 cucharada de cilantro, finamente picado

Limpie el pollo, séquelo y córtelo en trozos pequeños.

Mantener a un lado.

Remoje los anacardos, las semillas de sésamo y la amapola en un poco de agua caliente durante 10 minutos.

En un procesador de alimentos, molinillo o mortero, muele los anacardos, las semillas de sésamo, las semillas de amapola, el jengibre, el ajo y los chiles hasta obtener una pasta suave.

Suave como la seda: pollo reshmi kebab

Ahora combine esta pasta, yogurt, cilantro, kasoori methi, crema fresca y sal.

Mezclar bien y agregar los trozos de pollo y cubrir bien.

Cubra y deje marinar durante al menos 30 minutos.

Pase los trozos de pollo en brochetas y cepille ligeramente con aceite.

Ase a la parrilla sobre carbón o en una parrilla de gas o incluso en un horno, hasta que esté listo.

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