Tarta de manzana italiana tradicional

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Tarta de manzana italiana tradicional

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¿Te he dicho alguna vez que mi madre es una panadera en serie?

Ella hornea pan, pizza, focaccia y pasteles de todo tipo de una manera tan fácil que me hace dudar de que compartamos los mismos genes.

No hace mucho, la puerta del horno se rompió y tuvo que enviarla a reparar.

No hace falta decir que estaba desesperada.

Tarta de manzana italiana tradicional

Como lo que voy a hacer con mi vida un poco desesperado.

Hornear para ella es tan natural que incluso durante ese tiempo cuando estaba "sin horno", activó su modo habitual de horneado con piloto automático e hizo masa para pizza, solo dándose cuenta un poco tarde de que no podía hornearla.

¡Oh, cuánto la quiero!

Cuando se trata de pasteles, ella es astuta: tan pronto como alguien que ha comido un pastel entra a su cocina, otro recién horneado reaparece por la mañana a la hora del desayuno.

No sé cómo es en tu familia, pero es imposible decir que no a los pasteles de mi madre.

Tarta de manzana italiana tradicional

Una de mis recetas favoritas de todos los tiempos es probablemente la tarta más importante: una simple Torta di Mele o Tarta de manzana.

Es delicado, húmedo y conmovedor como pocos otros postres.

Es uno que ha estado haciendo durante años y que desaparece demasiado rápido una vez que se saca del horno.

Puede que esté un poco parcial, ¡pero este es el pastel de desayuno perfecto en mi libro!

Equipo: bandeja de resorte de 10 pulgadas

Tarta de manzana italiana tradicional

- 70 g de mantequilla sin sal, suavizada

- Precaliente el horno a 360 ° F.

Mantequilla y harina de primavera, luego cubra el fondo con una ronda de papel pergamino.

- Finamente ralle la ralladura de su limón y deje la ralladura a un lado.

- Pelar las manzanas, cortarlas en trozos y colocarlas en un bol.

Tarta de manzana italiana tradicional

Exprima el limón sobre las manzanas para evitar que se doren y mezcle bien.

- En un recipiente hondo, bata las claras de huevo con batidores limpios hasta que estén espumosas.

Luego agregue aproximadamente ¼ del azúcar y continúe batiendo hasta que las claras de huevo mantengan picos rígidos.

Dejar de lado.

- En un tazón grande separado, batir las yemas y el resto del azúcar.

Tarta de manzana italiana tradicional

Agregue mantequilla ablandada y siga mezclando hasta que todos los grumos hayan desaparecido.

Agregue la leche, poco a poco.

Agregue la ralladura de limón y mezcle.

- Agregue gradualmente la harina y el polvo de hornear hasta que se combinen.

- Suavemente doble ⅓ de claras de huevo para aligerar.

Tarta de manzana italiana tradicional

Luego, doble los blancos restantes.

- Agregue suavemente ⅔ de las manzanas.

- Transfiera la masa a la fuente de resorte.

Organice el resto de las manzanas en la parte superior, en patrones circulares.

- Hornee por unos 45 minutos o hasta que estén doradas.

Tarta de manzana italiana tradicional

El pastel se cocina cuando un pico de madera insertado en el centro del pastel sale limpio.

Deje el pastel en la sartén durante unos 10 minutos.

Pase un cuchillo alrededor del borde interior de la sartén y retire el anillo exterior.

¡Este pastel se disfruta mejor cuando se sirve un poco tibio!

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Tarta de manzana italiana tradicional

¡Estoy tan contento de haber encontrado tu blog!

tus fotos son impresionantes y tus recetas suenan maravillosas ... ¡no puedo esperar para probar este pastel de manzana este fin de semana!

xo!

Gracias por pasar, Jess!

Déjame saber cómo te resultó el pastel de manzana ????

Tarta de manzana italiana tradicional

Hice esto hoy con mis hijos, ¡y es absolutamente delicioso!

Acabo de regresar de Italia y esta receta es como la de uno de mis pequeños lugares favoritos para tomar un café.

Tuve que hornearlo un poco más porque el centro no estaba bien cocido, pero esas pudieron haber sido las manzanas que usé.

Esta receta es un guardián!

¡Gracias!

Tarta de manzana italiana tradicional

Hola suzanne

¡Gracias por probar esta receta!

Estoy tan contento de escuchar que te gusta ????

En cuanto al tiempo de cocción, cada horno es diferente.

¡Golpear el centro con un palillo siempre es una buena manera de saber cuándo está listo!

Tarta de manzana italiana tradicional

Gracias por tus comentarios ????

Receta increíble !!

¡quiéralo!

¡En el horno ahora mismo para la cena de fin de año!

Mi esposa Farah acaba de llegar y la casa huele tan bien, otros 15 minutos y vamos a profundizar

Tarta de manzana italiana tradicional

He estado haciendo este pastel cada vez de un libro de cocina italiana y cada 5 veces era demasiado denso.

No esponjoso para mi gusto.

¡Encontré tu receta y acabo de entender que en el libro tienen leche!

Trataré de seguir tu receta la próxima vez ????

Haciendo esto ahora mismo.

Tarta de manzana italiana tradicional

Para una segunda cita!

Esperemos que sea un punto delicioso.

Era escéptico porque la masa estaba muy apretada, pero luego agregué las claras y las manzanas y se volvió suave, suave y casi cremosa.

Estoy usando Granny Smith porque eso es lo que tenía.

Y amor amor amor el limón.

Tarta de manzana italiana tradicional

¡Ninguna vainilla o canela es un buen cambio para las manzanas!

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Soy Lisa y aquí es donde me gusta compartir recetas e historias italianas sobre mi familia italiana.

Si desea obtener más información sobre mí, diríjase a mi página.

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¿Te he dicho alguna vez que mi madre es una panadera en serie?

Ella hornea pan, pizza, focaccia y pasteles de todo tipo de una manera tan fácil que me hace dudar de que compartamos los mismos genes.

No hace mucho, la puerta del horno se rompió y tuvo que enviarla a reparar.

No hace falta decir que estaba desesperada.

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Como lo que voy a hacer con mi vida un poco desesperado.

Hornear para ella es tan natural que incluso durante ese tiempo cuando estaba "sin horno", activó su modo habitual de horneado con piloto automático e hizo masa para pizza, solo dándose cuenta un poco tarde de que no podía hornearla.

¡Oh, cuánto la quiero!

Cuando se trata de pasteles, ella es astuta: tan pronto como alguien que ha comido un pastel entra a su cocina, otro recién horneado reaparece por la mañana a la hora del desayuno.

No sé cómo es en tu familia, pero es imposible decir que no a los pasteles de mi madre.

Tarta de manzana italiana tradicional

Una de mis recetas favoritas de todos los tiempos es probablemente la tarta más importante: una simple Torta di Mele o Tarta de manzana.

Es delicado, húmedo y conmovedor como pocos otros postres.

Es uno que ha estado haciendo durante años y que desaparece demasiado rápido una vez que se saca del horno.

Puede que esté un poco parcial, ¡pero este es el pastel de desayuno perfecto en mi libro!

Equipo: bandeja de resorte de 10 pulgadas

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