Tazón de Buda de Shawarma de coliflor

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Tazón de Buda de Shawarma de coliflor

Tazón de Buda ... tazón de grano ... .tomato ... .toh-mato ... sabroso.

Tazón de Buda de Shawarma de coliflor

Cualquiera sea el nombre que le des a estos chicos, todo está bien en mi libro siempre y cuando estés participando en esta experiencia de sabor.

Porque déjame decirte que este cuenco de shawarma de coliflor lo tiene todo funcionando.

Picante, picante, dulce, picante, herby: es una bomba de sabor vegana y sin gluten perfectamente equilibrada que necesitas en tu estómago, stat.

Los cuencos de Buda hablan mi lenguaje de amor gastronómico: pequeños trozos de esto y aquello con algo de especias, algo crujiente, muchas verduras, cubiertas con una salsa para chuparse los dedos que lo une todo.

AMOR.

Tazón de Buda de Shawarma de coliflor

Así que con gran entusiasmo les presento este cuenco de coliflor shawarma buda.

Es un spin-off vegano y sin gluten de mi, y al igual que su inspiración, hay mucho que amar de este tazón:

- Shawarma de coliflor perfectamente condimentada y caramelizada - porque si vas a perder el pollo, la coliflor es el sustituto perfecto

- Los garbanzos crujientes y de nuez aportan crujiente y proteína

- La refrescante ensalada de tomate y pepino agrega dulzura sutil y mucha acción herbácea

Tazón de Buda de Shawarma de coliflor

- y el aderezo picante y cremoso de tahini corta la especia y el calor - ¡hola sabores equilibrados!

Lo que podría ser incluso MEJOR noticia que el equilibrio de sabor perfecto que ocurre en esta situación de shawarma de coliflor es que este tazón es totalmente apto para preparar comidas.

¡Las vibraciones felices y saludables a la hora del almuerzo están llamando tu nombre!

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Tazón de Buda de Shawarma de coliflor

Cómo hacer un tazón de Buda Shawarma de coliflor

No te dejes intimidar por la duración de la receta.

Este tazón vegano de shawarma es súper fácil, pero toma algunos pasos para llegar allí.

Advertencia justa de que vas a tener algunos platos.

A veces es el precio que pagas por tus amigos de sabor.

Tazón de Buda de Shawarma de coliflor

¿Vamos a llegar a eso?

Paso 1: hacer el condimento Shawarma

Mezcle el condimento shawarma en un tazón pequeño.

Esta mezcla particular es definitivamente picante, así que ajusta los copos de pimiento rojo de acuerdo a tus preferencias.

Para obtener más especias y menos calor en general, déjelos fuera por completo.

Tazón de Buda de Shawarma de coliflor

Paso 2: Shawarma de coliflor asada

Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado.

Me gusta ir más pequeño para que se tuesten casi al mismo ritmo que los garbanzos, que tardan solo 20-25 minutos.

Mezcle las flores con un poco de aceite de oliva y un poco más de la mitad del condimento de shawarma, luego se extendió sobre una bandeja para hornear.

Asarlos hasta que estén dorados y crujientes, y mordidos tiernos.

Tazón de Buda de Shawarma de coliflor

Los considero "perfectos" cuando puedo perforar fácilmente el tallo con la punta de un cuchillo afilado.

Enjuague un drenaje con una lata de garbanzos, luego séquelos muy bien.

Cuanto más secos estén, más crujientes se pondrán.

Revuélvelos con un poco de aceite de oliva, extiende sobre una bandeja para hornear y mételos en el horno junto con la coliflor.

Asado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Tazón de Buda de Shawarma de coliflor

Retirar del horno y mezclar con el condimento de shawarma restante.

Prefiero los garbanzos enlatados para esta receta porque se doran mejor.

Mis garbanzos desde cero siempre son demasiado blandos para asarlos y hacerlos crujientes.

Paso 4: Mezcle un poco de ensalada de tomate y pepino

Mientras se asan la coliflor y los garbanzos, mezcle esta ensalada de tomate pepino súper simple.

Tazón de Buda de Shawarma de coliflor

Pepinos persas en cubitos, tomates cherry en cuartos, cebollas rojas muy finas, menta y perejil.

Eso es.

Tal vez un poco de pimienta extra si te sientes picante.

Tíralo, déjalo a un lado.

Paso 5: cuenco, salsa, cómelo

Tazón de Buda de Shawarma de coliflor

Coloque aproximadamente media taza de quinua en el fondo de un tazón, luego cubra con una cuarta parte de los garbanzos crujientes, una cuarta parte de la coliflor de shawarma asada y una cuarta parte de la ensalada de tomate y pepino.

Rocíe con aderezo de tahini al gusto y sirva de inmediato.

Este cuenco los está llenando.

Estaba lleno después de que lo terminé, y dado mi, um, interés en la comida, eso es mucho decir.

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